Программа

Программа будет интересна менеджерам и владельцам бизнеса в ресторанной сфере. Вас научат выстраивать стратегическое управление ресторана и сети ресторанов. Ещё вы освоите управленческий учёт и бюджетирование, а также управление персоналом.

Обучение состоит из 4 тематических блоков и проходит в течение 9 месяцев. В качестве итогового задания вы подготовите и защитите бизнес-проект.

Базовые дисциплины. 1 модуль
- Основы менеджмента.
- Операционный менеджмент.
- Стратегический менеджмент.
- Управление проектами.
- Управление человеческими ресурсами.
Базовые дисциплины. 2 модуль
- Управление маркетингом.
- Профессиональные навыки и личностное развитие руководителя.
- Управление конфликтами.
- Финансовый менеджмент.
- Стратегический маркетинг.
Специализированные дисциплины.1 модуль
- Стратегическое управление ресторанным бизнесом, развитием ресторана или сети ресторанов. Технологии общественного питания.
- Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе.
- Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания.
- Маркетинговые стратегии и технологии продвижения food-проекта. Digital-маркетинг и комплексный брендинг food-проекта.
- Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса.
Специализированные дисциплины. Практика
- Работа над собственным проектом.
- Групповые задания и нетворкинг.
- Кейс-методы.
- Эссе.

Чему научат на курсе

—

Современные технологии управления ресторанной деятельностью

—

Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе

—

Глобальные тенденции в развитии ресторанного бизнеса

—

IT-технологии формирования и продвижения ресторанного продукта

—

Маркетинговые стратегии и Digital-маркетинг в ресторанном бизнесе

—

Особенности управления персоналом предприятий ресторанной индустрии

О школе

4.9

17 отзывов

21 курс

Moscow Business Academy

Скидка 10% на все программы по промокоду digitalacademy.

Скидки до 45% на все программы ONLINE с 1.06.2024 - по 30.06.2024 (промокод не требуется).

Moscow Business Academy – бизнес-школа для топ-менеджеров и владельцев компаний, а также специалистов по финансам, праву и документообороту. Школа аккредитована европейской комиссией ECICEL и является членом Российской Ассоциации Бизнес-образования.

В образовательной программе школы программы MBA и Mini MBA, курсы по бухгалтерскому учёту и кадрам, управлению и HR, юриспруденции, логистике. Эксперты Moscow Business Academy имеют опыт в создании крупных проектов на рынке, преподают в ведущих бизнес-школах мира.

По итогам обучения выпускники Moscow Business Academy получают диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, диплом академии и международный диплом Supplement.